Lombok terkenal dengan keindahan alamnya, mulai dari pantai berpasir putih hingga gunung Rinjani yang megah. Namun, selain pesona alam, Lombok juga menawarkan ragam makanan enak yang wajib dicicipi. Ketika berkunjung ke Lombok, kamu tidak hanya akan dimanjakan oleh pemandangan yang indah, tetapi juga oleh makanan-makanan khas yang menggugah selera. Berikut adalah daftar makanan enak yang wajib kamu coba ketika berada di Lombok.
1. Makanan Enak Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Lombok yang paling populer. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung muda yang dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan bumbu pedas yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, terasi, dan gula merah. Rasanya yang pedas gurih sangat pas dinikmati dengan nasi hangat.
Sejarah Ayam Taliwang
Makanan ini berasal dari Desa Taliwang, Sumbawa, tetapi telah menjadi kuliner ikonik di Lombok. Awalnya, Ayam Taliwang hanya disajikan dalam acara-acara adat, namun kini dapat dinikmati di berbagai rumah makan dan restoran di Lombok.
2. Makanan Enak Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah salad khas Lombok yang terbuat dari kangkung segar yang direbus dan disajikan dengan sambal tomat, kacang tanah, dan perasan jeruk limau. Sambalnya yang pedas dan segar membuat plecing ini sangat pas dijadikan pendamping makanan lainnya seperti Ayam Taliwang.
Perbedaan Plecing Lombok dengan Daerah Lain
Kangkung yang digunakan di Lombok berbeda dengan kangkung di tempat lain karena tumbuh di sungai-sungai yang memiliki air yang sangat jernih. Ini membuat tekstur dan rasa kangkung Lombok lebih renyah dan segar.
3. Makanan Enak Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah sate daging sapi yang diberi bumbu pedas khas Lombok. Nama “Rembiga” diambil dari nama desa di Lombok tempat asal hidangan ini. Bumbu sate ini terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, gula, dan terasi, yang menghasilkan cita rasa pedas manis yang nikmat.
Cara Penyajian
Sate Rembiga biasanya disajikan dengan lontong dan dilengkapi dengan sambal. Rasanya yang kuat menjadikan sate ini salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika kamu berkunjung ke Lombok.
4. Makanan Enak Bebalung
Bebalung adalah sup khas Lombok yang terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rempah seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai. Bebalung biasanya disantap dengan nasi hangat, dan rasanya yang gurih pedas sangat pas untuk dinikmati saat makan siang.
Makanan Tradisional untuk Acara Adat
Bebalung sering disajikan dalam acara adat atau upacara tradisional di Lombok. Hidangan ini melambangkan kekuatan dan keberanian, sesuai dengan cita rasanya yang kuat.
5. Makanan Enak Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi dengan lauk ayam suwir pedas, tempe goreng, abon, dan kacang tanah. Hidangan ini terkenal dengan tingkat kepedasannya yang tinggi, membuatnya menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas.
Sejarah Nasi Balap Puyung
Hidangan ini pertama kali dibuat oleh Inaq Esun, seorang ibu rumah tangga di Desa Puyung, Lombok Tengah. Sejak itu, Nasi Balap Puyung menjadi makanan khas yang dikenal luas di seluruh Lombok dan sekitarnya.
6. Ares
Ares adalah makanan tradisional Lombok yang terbuat dari batang pisang muda. Batang pisang ini dimasak dengan santan dan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Meskipun terdengar unik, rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikan Ares sebagai hidangan yang patut dicoba.
Hidangan Tradisional Suku Sasak
Ares biasanya disajikan dalam acara-acara adat suku Sasak, suku asli Lombok. Hidangan ini melambangkan kebersamaan dan gotong royong, serta menjadi sajian penting dalam upacara adat.
7. Kelaq Batih
Kelaq Batih adalah sayur berkuah khas Lombok yang terbuat dari kacang tolo, daun singkong, dan jagung muda. Kuahnya yang kaya rempah dan sedikit pedas memberikan cita rasa yang unik dan menyehatkan.
Makanan Sehari-Hari Masyarakat Lombok
Kelaq Batih sering dijadikan makanan sehari-hari masyarakat Lombok. Rasanya yang ringan namun kaya akan gizi menjadikannya pilihan yang tepat untuk disantap bersama nasi dan lauk lainnya.
Kesimpulan
Ketika berkunjung ke Lombok, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba berbagai kuliner khas yang unik dan lezat. Dari Ayam Taliwang yang pedas gurih, Plecing Kangkung yang segar, hingga Nasi Balap Puyung yang pedas menggigit, Lombok menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Pastikan untuk mencicipi semua hidangan tersebut agar perjalanan kamu ke Lombok semakin lengkap.
